Chapter  01  급식산업의 이해

Chapter  02  급식시스템

Chapter  03  급식경영관리자

Chapter  04  급식경영관리 계획수립

Chapter  05  급식경영관리 조직화

Chapter  06  급식경영관리 지휘:동기부여와 리더십

Chapter  07  급식경영관리 조정:의사소통과 의사결정

Chapter  08  급식경영관리 통제

Chapter  09  급식 인적자원관리

Chapter  10  급식서비스 마케팅

Chapter  11  급식서비스 품질경영